Semua produk
Food Grade 1500 CPS CMC Thickener Powder CAS 9004-32-4
| Tempat asal | Cina |
|---|---|
| Nama merek | FDC |
| Sertifikasi | HALAL |
| Kuantitas min Order | 1000kg |
| Harga | Negotiable |
| Kemasan rincian | Tas 25Kg |
| Waktu pengiriman | 2 minggu |
| Syarat-syarat pembayaran | L/C, T/T |
| Menyediakan kemampuan | 100T satu bulan |
Hubungi saya untuk sampel dan kupon gratis.
Ada apa:0086 18588475571
Wechat wechat: 0086 18588475571
Skype: sales10@aixton.com
Jika Anda memiliki kekhawatiran, kami menyediakan bantuan online 24 jam.
xDetail produk
| Warna | Putih | CAS | 9004-32-4 |
|---|---|---|---|
| Penampilan | Serbuk yang ringan dan mengalir bebas | Viskositas | 1500 |
| Jumlah dalam 20' FCL | 16MT | Kelembaban (%) | ≤ 10% |
| Cahaya Tinggi | Pengental CMC Food Grade,Bubuk Pengental 1500 CPS CMC |
||
Deskripsi Produk
Food Grade 1500 CPS CMC Pengental Bubuk CAS 9004-32-4
Natrium Karboksimetil Selulosa(CMC) adalah salah satu bahan tambahan dan bahan makanan yang populer di sebagian besar negara, Sebagai seorang profesionalNatrium Karboksimetil Selulosa (CMC)pemasok dan produsen,Shanghai FDC Biotek Co, ltd.telah memasok dan mengeksporNatrium Karboksimetil Selulosa (CMC)dari China selama hampir 10 tahun, yakinlah untuk membeliNatrium Karboksimetil Selulosa (CMC)di FDC Biotek.Setiap pertanyaan dan masalah jangan ragu untuk mengirim email kepada kami melalui email kami akan membalas Anda dalam 1 hari kerja.
Penerapan CMC dalam makanan
| ITEM | STANDAR | |
| Kelembaban (%) | ≤ 10% | |
| Viskositas (solusi 2%B/mpa.s) | 3000-5000 | |
| nilai PH | 6.5-8.0 | |
| Klorida (%) | ≤ 1,8% | |
| Tingkat substitusi | 0,65-0,85 | |
| Logam berat Pb% | ≤ 0,002% | |
| Besi | ≤ 0,03% | |
| Arsenik | ≤ 0,0002% | |
Aplikasi dalam makanan
Penebalan dan stabilisasi emulsifikasi
Natrium karboksimetil selulosa yang dapat dimakan dapat berperan dalam mengemulsi dan menstabilkan minuman yang mengandung lemak dan protein, yang umumnya ditandai dengan berbagai tingkat lemak dan sejumlah protein, dan yang cenderung terpisah dan mengapung saat disimpan, membentuk "kerah" yang tidak menarik yang mempengaruhi penampilan produk.
Selain itu, protein rentan terhadap koagulasi dan pemisahan, terutama pada nilai pH rendah.CMC-Na dapat secara efektif mengatasi masalah ini dengan melarutkannya dalam air sebagai koloid transparan dan stabil, yang menstabilkan protein dan mengurangi tegangan permukaan antara lemak dan air, memungkinkan lemak teremulsi sepenuhnya.Oleh karena itu, CMC-Na sering digunakan sebagai bahan pengental dalam industri makanan.
Tampungan air
Natrium karboksimetil selulosa memiliki efek menghidrasi, yang dapat berperan dalam produk daging, roti, roti kukus, dan makanan lain untuk perbaikan jaringan, dan dapat membuat air kurang mudah menguap, yang dapat meningkatkan hasil produk dan meningkatkan rasa.
Gelasi
Thixotropic sodium carboxymethylcellulose mengacu pada sejumlah interaksi rantai makromolekul tertentu yang cenderung membentuk struktur tiga dimensi.Ketika struktur tiga dimensi terbentuk, viskositas larutan meningkat;ketika struktur tiga dimensi rusak, viskositas yang tampak turun.Fenomena thixotropy adalah perubahan viskositas semu yang bergantung waktu.Karboksimetilselulosa tiksotropik penting untuk sistem gel dan dapat digunakan untuk membuat jeli dan selai.
Properti pembentuk film
Natrium karboksimetil selulosa dapat membentuk lapisan tipis pada permukaan produk makanan, yang dapat berperan sebagai pelindung bagi buah dan sayuran.Karena adanya film, lingkungan gas rendah oksigen, karbon dioksida tinggi terbentuk antara film dan buah-buahan dan sayuran, yang mengurangi laju pertukaran gas, laju pertukaran bahan, dan digunakan untuk memperpanjang umur simpan. dari buah-buahan dan sayuran.
Natrium karboksimetil selulosajuga memiliki sifat lain seperti suspensi dan stabilitas kimia, yang juga menjadi dasar penggunaannya secara luas dalam industri makanan.
Rekomendasi Produk
