Kelas makanan alami Xanthan Gum Thickener Stabilizer Emulsifier

Bahan kimia makanan: Xanthan Gum

Xanthan gumadalah aditif makanan alami yang diproduksi oleh fermentasi Xanthomonas campestris, sejenis bakteri.Xanthan gum, juga dikenal sebagai Hanseum gum, adalah sejenis eksopolisakarida mikroba yang diproduksi oleh Xanthomnas campestris dengan teknik fermentasi menggunakan karbohidrat sebagai bahan baku utama (seperti pati jagung).Ini memiliki rheology yang unik, larut dalam air yang baik, stabilitas panas dan asam-basa, dan memiliki kompatibilitas yang baik dengan berbagai garam, sebagai agen penebal, agen suspensi, emulsifier, penstabil, dapat digunakan secara luas dalam makanan,minyak bumi, obat-obatan dan industri lain lebih dari 20, saat ini skala produksi terbesar di dunia dan sangat banyak digunakan polysaccharide mikroba.

Penggunaan:

Xanthan gum banyak digunakan dalam industri makanan sebagai penebal, penstabil, dan emulsifier.Hal ini juga dapat digunakan dalam produk daging, alternatif susu nabati, dan makanan hewan peliharaan.

Peraturan:

Gum Xanthan umumnya diakui sebagai aman (GRAS) oleh US Food and Drug Administration (FDA) ketika digunakan sesuai dengan praktik manufaktur yang baik.Hal ini juga disetujui untuk digunakan dalam produk makanan oleh Uni Eropa dan negara-negara lain.

Manfaat kesehatan potensial:

Permen karet xanthan telah diteliti untuk potensi manfaat kesehatan, termasuk kemampuannya untuk menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan kadar kolesterol.Beberapa penelitian menunjukkan bahwa permen karet xanthan dapat membantu meningkatkan kesehatan usus dengan meningkatkan pertumbuhan bakteri bermanfaat di usus.

Xanthan Gum untuk minuman jus buah, es krim, saus kedelai, saus tiram, produk kue, gel, minuman ringan, saus salad, mie instan, sosis, daging kalengan, keju, kue, roti, makanan dehidrasi,Makanan hewan peliharaan kaleng.

Xanthan Gumadalah salah satu aditif makanan yang populer dan bahan-bahan di sebagian besar negara, Sebagai profesional Xanthan Gum pemasok dan produsen,FDC Biotech telah memasok dan mengekspor Xanthan Gum dari China selama hampir 10 tahun, silakan yakin untuk membeli Xanthan Gum di FDC Biotech. Setiap pertanyaan dan masalah silakan bebas untuk mengirim email kepada kami, kami akan membalas Anda dalam waktu 1 hari kerja.

Rincian:

Xanthan Gum adalah polisakarida, yang berasal dari lapisan bakteri Xanthomonas campestris, digunakan sebagai aditif makanan dan modifier reologi, umumnya digunakan sebagai agen penebal makanan (dalam saus salad),(misalnya dalam produk kosmetik, untuk mencegah bahan-bahan dari pemisahan).atau laktosa oleh bakteri Xanthomonas campestrisSetelah periode fermentasi, polisakarida ditumbuk dari media pertumbuhan dengan alkohol isopropil, dikeringkan, dan digiling menjadi bubuk halus.ditambahkan ke media cair untuk membentuk permen karet.

Biosintesis

BiosintesisSintesis berasal dari glukosa sebagai substrat untuk sintesis prekursor nukleotida gula UDP-glukos, UDP-glukuronat,dan GDP-mannose yang dibutuhkan untuk membangun pentasaccharide repeat unitHal ini menghubungkan sintesis xanthan dengan metabolisme karbohidrat pusat. Unit pengulangan dibangun di undecaprenylphosphate lipid carrier yang beranker di membran sitoplasma.Glikosiltransferase spesifik secara berurutan mentransfer bagian gula dari prekursor nukleotida gula xanthan ke pembawa lipidResidu asetil dan piruvil ditambahkan sebagai dekorasi non-karbohidrat.Satuan pengulangan matang polimerisasi dan diekspor dengan cara yang menyerupai mekanisme sintesis polisakarida tergantung Wzy Enterobacteriaceae. Produk gen gusi kluster drive sintesis, polimerisasi, dan ekspor unit pengulangan.

Penggunaan

Salah satu sifat yang paling luar biasa dari Xanthan Gum adalah kemampuannya untuk menghasilkan peningkatan besar dalam viskositas cairan dengan menambahkan sejumlah kecil dari permen karet, sekitar satu persen.Dalam sebagian besar makananViskositas larutan karet xanthan berkurang dengan tingkat pemotongan yang lebih tinggi; ini disebut penipisan pemotongan atau pseudoplasticity.Ini berarti bahwa produk yang mengalami pemotongan, baik dari pencampuran, goncangan atau bahkan mengunyah, akan menipis, tetapi setelah kekuatan geser dihilangkan, makanan akan menebal kembali.permen karet xanthan membuatnya cukup tebal saat istirahat di botol untuk menjaga campuran cukup homogen, tetapi gaya geser yang dihasilkan oleh goyang dan menuangkan menipiskannya, sehingga bisa dengan mudah dituangkan..Tidak seperti gusi lainnya, gusi ini sangat stabil di bawah berbagai suhu dan pH.

Dalam makanan, permen karet xanthan paling sering ditemukan dalam saus dan saus salad.Xanthan juga membantu menghangatkan partikel padatJuga digunakan dalam makanan dan minuman beku, permen karet xanthan membantu menciptakan tekstur yang menyenangkan dalam banyak es krim, bersama dengan Guar Gum dan permen karet kacang locust.Pasta gigi sering mengandung permen karet xanthanXanthan gum (jika kadang-kadang tidak terbuat dari gandum) juga digunakan dalam baking bebas gluten.Karena gluten yang ditemukan dalam gandum harus dihilangkan, permen karet xanthan digunakan untuk memberikan adonan atau adonan "ketat" yang sebaliknya akan dicapai dengan gluten.untuk mengganti lemak dan emulsifier yang ditemukan dalam kuning telurIni juga merupakan metode yang disukai untuk menebalkan cairan bagi mereka yang mengalami gangguan menelan, karena tidak mengubah warna atau rasa makanan atau minuman pada tingkat penggunaan khas.

Dalam industri minyakPada saat pengeboran, karet xanthan digunakan dalam jumlah besar, biasanya untuk menebalkan lumpur pengeboran.Xanthan gum memberikan rheology "low end" yang bagusKetika sirkulasi berhenti, zat padat masih tetap tersuspensi dalam cairan pengeboran.Penggunaan yang luas dari pengeboran horisontal dan permintaan untuk kontrol yang baik dari padatan yang dibor telah menyebabkan penggunaan yang diperluasHal ini juga telah ditambahkan ke beton tuangkan di bawah air, untuk meningkatkan viskositas dan mencegah washout.

Dalam kosmetik, karet xanthan digunakan untuk menyiapkan gel air, biasanya dalam hubungannya dengan tanah liat bentonit.Ini memiliki beberapa sifat pelembab kulitXanthan gum adalah bahan umum dalam resep darah palsu, dan dalam gunge / lendir.

Sebagai pemasok profesional Xanthan Gum, FDC Biotech telah memasok dan mengekspor Xanthan Gum dari Cina selama hampir 10 tahun.

FAQ:

1, Apa jenis sertifikat yang bisa Anda tawarkan?
FDC Biotech adalah perusahaan bersertifikat ISO2008 9001, untuk Xanthan Gum, kami dapat menawarkan Sertifikat HAPPC, KOSHER, HALAL, dll.
2, Apakah FDC Biotech produsen atau hanya perusahaan perdagangan?
FDC Biotech adalah produsen dan perusahaan perdagangan, kami adalah pemasok Xanthan Gum, pada saat yang sama, kami adalah produsen produk lain.
3, Berapa Min Order Quantity of Xanthan Gum?
Produk yang berbeda memiliki MOQ yang berbeda, untuk Xanthan Gum, MOQ adalah 1000kg.
4, Berapa harga Xanthan Gum?
FDC Biotech adalah pemasok dan produsen Xanthan Gum yang terkenal di Cina, dan telah bekerja sama dengan banyak pemasok Xanthan Gum selama beberapa tahun, kami dapat menyediakan Anda dengan Xanthan Gum yang hemat biaya.
5Berapa lama kita harus menunggu jawabanmu?
Kami dapat menjamin untuk menjawab pertanyaan Anda tentang Xanthan Gum dalam waktu kurang dari 24 jam pada hari kerja.
6, Apa jenis jenis transportasi yang dapat Anda sediakan?
Metode transportasi utama kami termasuk transportasi udara, transportasi darat dan transportasi air.
7, Apa jenis syarat pembayaran yang dapat Anda terima?
Istilah pembayaran yang paling umum digunakan adalah T/T, L/C.
8, Berapa lama aku akan menerima baik saya?
FDC Biotech memiliki gudang EDC sendiri di Shanghai, ketika pesanan pembelian Anda telah dikonfirmasi, produk persediaan akan dikirim dalam waktu 1 minggu, pengiriman produk lainnya dalam 2 minggu.