Bubuk Pengental CMC 25kg Food Grade E466 CAS 9004-32-4

Efek pengental, pendispersi dan pengemulsi

Substitusi tingkat tinggi dan kinerja transparansi yang baik
Performa dispersi halus dalam air
Viskositas tinggi dan stabilitas halus
Model: 8000S dll.

Karboksi metil selulosa (CMC) atau gum selulosa merupakan turunan selulosa dengan gugus karboksimetil (-CH2-COOH) yang terikat pada beberapa gugus hidroksil dari monomer glukopiranosa yang membentuk tulang punggung selulosa.Ini sering digunakan sebagai garam natriumnya, natrium karboksimetil selulosa.

Ini disintesis oleh reaksi selulosa yang dikatalisis alkali dengan asam kloroasetat.Gugus karboksil polar (asam organik) membuat selulosa larut dan reaktif secara kimia.Sifat fungsional CMC bergantung pada derajat substitusi struktur selulosa (yaitu berapa banyak gugus hidroksil yang mengambil bagian dalam reaksi substitusi), serta panjang rantai struktur tulang punggung selulosa dan derajat pengelompokannya. substituen karboksimetil.

KegunaanCMC digunakan dalam ilmu pangan sebagai pengubah viskositas atau pengental, dan untuk menstabilkan emulsi dalam berbagai produk termasuk es krim.Sebagai bahan tambahan makanan memiliki nomor E E466.Ia juga merupakan unsur dari banyak produk non-makanan, seperti KY Jelly, pasta gigi, obat pencahar, pil diet, cat berbahan dasar air, deterjen, bahan pengukur tekstil dan berbagai produk kertas.Ini digunakan terutama karena memiliki viskositas tinggi, tidak beracun, dan hipoalergenik.Dalam deterjen cucian, bahan ini digunakan sebagai polimer suspensi tanah yang dirancang untuk disimpan pada kapas dan kain selulosa lainnya sehingga menciptakan penghalang bermuatan negatif terhadap tanah dalam larutan pencuci.CMC digunakan sebagai pelumas pada obat tetes mata yang tidak mudah menguap (air mata buatan).Kadang-kadang metil selulosa (MC) yang digunakan, namun gugus metil non-polarnya (-CH3) tidak menambahkan kelarutan atau reaktivitas kimia apa pun pada selulosa basa.

Setelah reaksi awal, campuran yang dihasilkan menghasilkan sekitar 60% CMC ditambah 40% garam (natrium klorida dan natrium glikolat).Produk ini disebut CMC Teknis yang digunakan dalam deterjen.Proses pemurnian lebih lanjut digunakan untuk menghilangkan garam-garam ini untuk menghasilkan CMC murni yang digunakan untuk aplikasi makanan, farmasi dan pasta gigi (pasta gigi).Nilai menengah "semi-murni" juga diproduksi, biasanya digunakan dalam aplikasi kertas.